Tiene dos propósitos principales: dar notas de café y especias tostadas a los cortes, y ablandar la carne. Perfecto para cortes fibrosos y larga duración como brisket, chamorros y picañas.
Tiene dos propósitos principales: dar notas de café y especias tostadas a los cortes, y ablandar la carne. Perfecto para cortes fibrosos y larga duración como brisket, chamorros y picañas.